Семинар 1. Диетотерапия в китайской медицине (с приготовлением блюд). Блюда, восполняющие жизненную энергию ци. Блюда, восполняющие Ян.

Описание

Теоретическая часть:

- Диетотерапия в традиционной китайской культуре и медицине

- Выбор блюд на основании синдромальной диагностики традиционной диагностики традиционной китайской медицины

- Блюда, восполняющие жизненную энергию Ци

- Блюда, восполняющие Ян

- Лечебные свойства мяса и птицы, рыбы и морепродуктов, фруктов и овощей, зерен и круп, грибов и орехов, пряностей и приправ

- Лекарственные растения в китайской диетологии 

Практическая часть:

- Ту Доу сы (Салат из картофельной соломки)

- Ди сан сянь (Три земных аромата)

- Ту доу дунь Цзинь (Курица, тушеная с картофелем по-китайски)

- Цин чжэн лу юй (Судак, приготовленный на пару)

- Сян гу доу фу (Тофу с ароматными грибами)

- Сяо ми да цзао чжоу (Каша из китайского просо с унаби)

- Цинь цай яо го ся жэнь (Стеблевой сельдерей с кешью и креветками)

- Цзы жань ян жоу (Баранина с лепешкой по-сианьски)

- Сун жэнь юй ми (Кукуруза с кедровыми орехами)

- Ма ла бо гань цзи куай (Остро-немеющая курица с сушеной редькой)