Семинар 4. Диетотерапия в китайской медицине (с приготовлением блюд)
Зайцев С.В.- Артикул: Семинар 4
-
- Доступность: На складе
-
5 000 Р
Описание
Теоретическая часть:
- Красный чай. Уланский чай. История, особенности, действие на организм человека
- Соевые бобы: свойства, действие на организм человека. Традиционные китайские соевые продукты
- Пряности китайской кулинарии: имбирь, корица, красный перец, черный перец, длинный перец, лук, чеснок, сычуаньский перец, фенхель, бадьян, кардамон, мускатный орех, куркума и др. Использование пряностей в китайской медицине
- Разбор клинических примеров
Практическая часть:
- Фэнь сы бай цай чао жоу сы (Жареная фунчеза с капустой и фаршем)
- Хао ю мэн цай (Жареный салат в устричном соусе)
- Хун шао доу фу (Тофу в красном соусе)
- Цун ю бин (Луковые лепешки)
- Чжа цай жоу сы тан (ПСуп из сарептской горчицы со свининой)
- Те Гуань инь (Улунский чай)
- Ся Цзяо (Пельмени из клейкой рисовой муки с креветками)
- Лян бань доу фу пи (Салат из соевой кожи)
- Чжэн хун шу (Тушеный батат на пару)
- Юй тоу доу фу тан (Суп из рыбьей головы с тофу)
- Тань ян гун фу (Красный чай)